Лаборант-весовщик производит визуальный контроль за отсутствием признаков порчи продукции. Осуществляет лабораторные исследования и испытания на соответствие нормам поступающего сырья. Регистрирует в журнале К-1 поступающее на предприятие сырье, материалы, ставит отметки в документах о принятии продукта, оформляет документы о результатах контроля, с занесением результатов в журнале соответствующей формы. контролирует качество санитарной обработки автотранспорта и тары, задействованной в перевозке сырья.. Составляет акт при поставках некачественного сырья с представителем поставщика.